岩塩で大化け！恵比寿にある日本初のネパール料理店「クンビラ」のヒマラヤ鍋が絶品

1978年創業、日本初のネパール料理専門店、東京・恵比寿の「クンビラ（KHUMBILA）」に行ってきました。

JR「恵比寿駅」より徒歩3分

名門の面構え。
女優の貫地谷しほりさんも行きつけのお店だとか。

オーナーのデルマヤさんはネパール出身の女性。
保存料や化学調味料を一切使用せず、ヒマラヤの標高3600mの山岳地から仕入れた天然のマサラ（スパイス）にこだわった、ヘルシー＆ビューティー志向が人気の秘密。

クンビラオリジナル！
ビールの中にレモンが浮いていて、すっきり爽快です。

ネパールで最もポピュラーな家庭料理「モモ」
噛むと肉汁が滴り落ちて旨味たっぷり。

20種以上の薬膳（スパイス＆ハーブ）とヒマラヤ産天然岩塩を使ったスープで、丸鶏を2日間煮込んだオリジナル鍋料理です。

ネパール出身のスタッフさんが職人の手付きでほぐしてくれます。

チキンがホロホロ！

こちらがトッピング。
パクチーやネギ、チリソースに加えて、ヒマラヤ産の天然岩塩。

スープに岩塩をパラパラとかけるヤギュウさん。

ゴクリ…

！？！？！？

ジョニオ「これはヤバいですね」

見た目に比べてスープは薄味で、ミネラルたっぷりの風味豊かな岩塩が見事に調和します。

スープが余ったので、雑炊をいただきます。

ダンニャワード！（＝ありがとうございます）

ここに確かに丸鶏と野菜がいたんだという事実。
ヘルシーな完全無添加のスープを余すことなく楽しめます。

心も身体も存分にデトックスされて、翌日の胃腸の調子も最高でした。
日本屈指の絶品ネパール料理をお楽しみください。

＊ヒマラヤ鍋をオーダーする場合は、事前予約が必要です。

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