ベトナム・ダナンのピッツェリア「Pizza 4P’s（ピザ・フォーピース）」に行ってきました。
ダナン国際空港よりタクシーで11分ほど
空港から市街地が近いのがダナンの魅力！
こちらはダナン1店舗目の「Hoang Van Thu（ホアン・ヴァン・トゥ）店」です。
ベトナムといえば「Pizza 4P’s」
「Pizza 4P’s」の経営者はなんと日本人！
サイバーエージェント出身の益子陽介氏が2011年に立ち上げ、現在、ハノイ、ホーチミン、ダナン、ニャチャン、ハイフォンを中心に30店舗以上を展開しています。
これまでベトナムで生産されていなかったチーズの自社生産、国内の有機栽培農家と組んでフレッシュな野菜を使うなど、コンセプトや食材へのこだわりが評判を呼び、「NY TIMES」や「BBC」の取材をはじめ、「Monocle 世界のベストレストラン50」にも選出されています。
自家製のチーズが絶品
「Burrata Parma Ham」と「House-made Cheese」をハーフ&ハーフで注文。
ブラータ（Burrata）とは、モッツァレッラ生地の中に、生クリームが入っているチーズのこと。
南イタリアの原産ですが、鮮度が味を決めるため、日本ではなかなか食べることができません。
創業当時、ベトナムにフレッシュチーズを作る会社がなかったため、ベトナム中南部・ダラットで自社生産を行い、国内スーパーへの卸売りや、ECサイト展開も。
フルーツサラダもおすすめ
「Burrata with Parma Ham & Mixed Tropical Fruits」
ベトナムの新鮮なフルーツと、濃厚なブラータチーズの相性が抜群。
ダナンのビールが飲める
「Yuzu Wheat Draft Beer（柚子の白ビール）」
ダナンでもここでしか飲めない限定メニュー！
ダナン発の「7 Bridges Brewing」と「Pizza 4P’s」がコラボした、オリジナルの爽やかなクラフトビールです。
〆はデザートピザで
「Affogato Pizza（アフォガート・ピザ）」
パリッパリの焼き上がりがたまらない。
アイスクリームにエスプレッソコーヒーをかけていただきます。至高。
“Delivering Wow, Sharing Happiness”
ヘッドシェフを務めるのは、東京・代々木の名店「エンボカ」でピザ作りを学び、「Pizza 4P’s」立ち上げメンバーに加わった吉川貴朗さん。
「食を通じて、世界中に笑顔を増やしたい」という理念を体現するお店作りに心を打たれました。
行列店のため予約はマスト！
ランチタイム、ディナータイムは常に満席のため、公式サイトから事前のご予約をオススメします。
https://booking.pizza4ps.com
【営業時間】
月〜金：11:00 – 22:00（Last Order：21:30）
土〜日：10:00 – 22:00（Last Order：21:30）
今回ご紹介したお店
| 店名 | Pizza 4P’s Hoang Van Thu – DN |
| 住所 | 8 Hoang Van Thu Street, Hai Chau District, Da Nang |
| エリア | Hoang Van Thu通り |
| 定休日 | なし |
| アクセス | ダナン国際空港よりタクシーで11分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
| @pizza4ps |
