ベトナム・ダナンのピッツェリア「Pizza 4P’s（ピザ・フォーピース）」に行ってきました。
ダナン国際空港よりタクシーで8分
ダナン観光の中心地でアクセス抜群！
モールに入っているので、タクシーの場合は「Indochina Riverside Mall（通称：インドチャイナ）」と伝えればOKです。
ベトナムといえば「Pizza 4P’s」
「ピザ・フォーピース」は個人的に大好きで、2018年に初めてダナンで訪れて以来、ハノイ、ホーチミンの店舗も合わせて10回以上通っています。
ダナンはIndochina店がおすすめ
ダナンには「Pizza 4P’s」が2店舗あります。
- Hoang Van Thu（ホアン・ヴァン・トゥ店）/ 2016年開業
- Indochina（インドチャイナ店）/ 2019年開業
4P’sの吉川ヘッドシェフにお伺いしたところ「ビール好きの方はインドチャイナ店がおすすめです！」とのこと。
1Fフロアに「Beer 4P’s」が併設（Pizza 4P’s全店舗で唯一！）されており、タップで注ぐフレッシュなクラフトビールが楽しめます。
毎日11:00～18:00はハッピーアワー！
一杯頼むと、無料でもう一杯の「Buy 1 Get Free」でめっちゃお得。
ハノイやホーチミンでは味わえない極上体験をどうぞ。
広々とした2Fでランチ
もちろん2Fフロアでも同じビールが飲めますのでご安心を。
ダナンを代表するランドマーク「ハン川」を一望できる最強のロケーション。
めっっっっちゃ気持ちいい。
“Delivering Wow, Sharing Happiness”
「Pizza 4P’s」の経営者はなんと日本人！
サイバーエージェント出身の益子陽介氏が2011年に立ち上げ、現在、ハノイ、ホーチミン、ダナン、ニャチャン、ハイフォンを中心に30店舗以上を展開しています。
ヘッドシェフを務めるのは、東京・代々木の名店「エンボカ」でピザ作りを学び、「Pizza 4P’s」立ち上げメンバーに加わった吉川貴朗さん（@yoshi_pizza4psdanang）
内装やアートワークの美しさはもちろん、「食を通じて、世界中に笑顔を増やしたい」という理念を体現するお店作りにグッときます。
ホームメイドチーズが絶品！
これまでベトナムで生産されていなかったチーズの自社生産、国内の有機栽培農家と組んでフレッシュな野菜を使うなど、コンセプトや食材へのこだわりが評判を呼び、「NY TIMES」や「BBC」の取材をはじめ、「Monocle 世界のベストレストラン50」にも選出されています。
藍染職人とのコラボレーション
Pizza 4P’sのコーポレートカラーでもある「藍色（インディゴ）」
江ハノイを拠点に活動する藍染職人・吉澤岳史さんとのコラボレーションです。
はぁ。。カーテンが美しすぎて感動したのは、人生で初めてかもしれない。
江戸時代から続く日本のクラフトマンシップがベトナムの風に揺れています。エモすぎんだろ。
前菜のおすすめはこれ！
Burrata with Parma Ham & Mixed Tropical Fruits
迷ったらまずこれ！！
ブッラータとパルマハム＆トロピカルフルーツのサラダ。
ブッラータ（イタリア語：Burrata）とは、モッツァレッラ生地の中に、生クリームが入っているチーズのこと。
鮮度が命のため、日本では取り扱いが難しく、なかなかお目にかかれない逸品。
4P’sではベトナム中南部の高地・ダラットで自社生産した新鮮なブッラータが提供されます。
ブッラータを切って開くと、中から濃厚な生クリームがとろっと登場！
このブッラータ、凶暴につき。
リッチでバターの濃厚な香りがあり、フレッシュフルーツとの相性も抜群です。
ベトナム唯一「Beer 4P’s」を初体験
「Pizza 4P’s」のオリジナルクラフトビールを楽しみましょう。
Dalat Whey Stout
ダラット・ホエイ・スタウト。
君はこんな爽やかな黒ビールを飲んだことがあるか？
Yuzu Wheat
柚子・ウィート。
ダナンを代表するクラフトビールメーカー「7 Bridges Brewing Co.」と共同開発したベストセラー。
一口飲んだらゴー・トゥー・ヘヴンです
ピザはこう頼め！
Burrata Parma Ham
少人数の場合は「ハーフ＆ハーフ」の注文がおすすめ。
また、Pizza 4P’sを初体験の方は「ブッラータ・パルマ・ハム」は必ずオーダーしてください。
Spinach and Egg with Ricotta cheese
続いて、ダナン限定のスペシャルメニューをチェック。
もう片側は好きなピザを選びましょう。
今回は「ほうれん草と卵のリコッタチーズ添え」をチョイス。
＊前者がシンプルなので、ある程度濃厚系がおすすめ。
Burrata Parma Ham / Spinach and Egg with Ricotta cheese（ハーフ＆ハーフ）
着丼。
この1枚のためだけに、ダナンに来ても損はないでしょう。
ブッラータなんて、なんぼあってもいいですからね（ミルクボーイ風）
Burrata Parma Ham
パリパリの生地の上に、ブッラータ、生ハム、ルッコラ、ミニトマトを乗せただけの直球勝負。
一切ごまかしの効かないシンプル・イズ・ザ・ベストの極致。
食ってみな？飛ぶぞ？（長州力風）
「Pizza 4P’s」が世界に誇るスペシャリテをご賞味あれ。
Spinach and Egg with Ricotta cheese
このリコッタチーズ、凶暴につき。
うんめぇ。。
ナポリともNYとも違う、フレッシュな素材を活かしたピザの構成力は、さすが名店「エンボカ」の系譜といったところ。ひれ伏すしかない。
デザートもおいしいぞ！
House-made Frozen Yogurt
ティラミスと迷いましたが、お腹いっぱいなので、フローズンヨーグルトをチョイス。
このスプーンですくった後のホロホロ感（？）おわかりでしょうか。
濃厚さと爽やかさの二世帯住宅、ここに極まれり。
お会計は581,900VND也
以上を2名で食べて、お会計は約3,500円。
安すぎでは？？？もちろん現地のランチにしては高いのですが、日本ではあり得ないコストパフォーマンスです。毎日食べたい。
行列店のため予約はマスト！
ランチタイム、ディナータイムは常に満席のため、公式サイトから事前のご予約をオススメします。
公式予約サイト：
https://booking.pizza4ps.com
【営業時間】
月〜金：
11:00 – 15:00（Last Order：14:30）
17:00 – 22:00（Last Order：21:30）
土〜日：
10:00 – 22:00 (Last Order：21:30）
今回ご紹介したお店
| 店名 | Pizza 4P’s Indochina – DN |
| 住所 | Indochina Riverside Towers, 2nd Floor, 74 Bach Dang Street, Hai Chau District, Da Nang |
| エリア | ハイチャウ区 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | ダナン国際空港よりタクシーで8分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
| @pizza4ps |
