ベトナム・ハノイのピッツェリア「Pizza 4P’s(ピザ・フォーピース)」に行ってきました。
ノイバイ国際空港よりタクシーで42分ほど
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チャンティエン通り沿いの好立地。
ハノイ旧市街の定番観光スポット「ホアンキエム湖」から徒歩5分ほど。
ベトナムといえば「Pizza 4P’s」
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「ピザ・フォーピース」は個人的に大好きで、ホーチミンやダナンで何度も訪れてますが、ハノイは初めてなのでワクワクです。
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ダナン店の吉川ヘッドシェフにお伺いしたところ、ハノイの10店舗の中でも、
- ハノイ旧市街を拠点に観光するなら「Trang Tien店」←当記事で紹介
- 日本人街(Kim Ma通り)なら「Phan Ke Binh店」
がおすすめですとのこと。
“Delivering Wow, Sharing Happiness”
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「Pizza 4P’s」の経営者はなんと日本人!
サイバーエージェント出身の益子陽介氏が2011年に立ち上げ、現在、ハノイ、ホーチミン、ダナン、ニャチャン、ハイフォンを中心に30店舗以上を展開しています。
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ピザ窯が並んだカウンターがかっけぇ。
空間設計を手がけるのは、安藤忠雄建築研究所で腕を磨き、ホーチミンを拠点に活躍する新進気鋭のデザイナー・西澤俊理氏。
ホームメイドチーズが絶品!
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これまでベトナムで生産されていなかったチーズの自社生産、国内の有機栽培農家と組んでフレッシュな野菜を使うなど、コンセプトや食材へのこだわりが評判を呼び、「NY TIMES」や「BBC」の取材をはじめ、「Monocle 世界のベストレストラン50」にも選出されています。
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ちなみに、オーナー益子さんの妻であり、共同経営者の高杉早苗さんは、あの「高杉晋作」の末裔でもあります(!)
おすすめメニューのご紹介
スパークリングワイン
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ランチですが、食前酒の泡をキメましょう。
Burrata with Parma Ham & Mixed Tropical Fruits
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迷ったらまずこれ!!
ブッラータとパルマハム&トロピカルフルーツのサラダ。
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ブッラータ(イタリア語:Burrata)とは、モッツァレッラ生地の中に、生クリームが入っているチーズのこと。
鮮度が命のため、日本では取り扱いが難しく、なかなかお目にかかれない逸品。
4P’sではベトナム中南部の高地・ダラットで自社生産した新鮮なブッラータが提供されます。
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ブッラータを切って開くと、中から濃厚な生クリームがとろっと登場!
リッチでバターの濃厚な香りがあり、フレッシュフルーツとの相性も抜群。うんめぇ。
White Sangria
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4P’sオリジナルのサングリア(白)
フルーツとスパイスが効いて、南国仕様のトロピカルな一杯。
ピザはこう頼め!
Burrata Parma Ham
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少人数の場合は「ハーフ&ハーフ」の注文がおすすめ。
また、Pizza 4P’sを初体験の方は「ブッラータ・パルマ・ハム」は必ずオーダーしてください。
Eggplant Margherita
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もう片側は好きなピザを選びましょう。
今回は「茄子のマルゲリータ」をチョイス。
*前者がシンプルなので、ある程度濃厚系がおすすめ。
Burrata Parma Ham / Eggplant Margherita(ハーフ&ハーフ)
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着丼。
この1枚のためだけに、ベトナムに来ても損はないでしょう。
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ブッラータなんて、なんぼあってもいいですからね(ミルクボーイ風)
Burrata Parma Ham
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パリパリの生地の上に、ブッラータ、生ハム、ルッコラ、ミニトマトを乗せただけの直球勝負。
一切ごまかしの効かないシンプル・イズ・ザ・ベストの極致。
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食ってみな?飛ぶぞ?(長州力風)
「Pizza 4P’s」が世界に誇るスペシャリテをご賞味あれ。
Eggplant Margherita
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こちらはチーズがどろっと溶けた濃厚なマルゲリータ。
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そもそも茄子が美味すぎるわ。。
ナポリともNYとも違う、フレッシュな素材を活かしたピザの構成力は、さすが名店「エンボカ」の系譜といったところ。ひれ伏すしかない。
デザートもおいしいぞ!
4P’s Creamy Tiramisu with House-made Mascarpone
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ホームメイドのマスカルポーネを使ったクリーミーなティラミス。
自家焙煎のエスプレッソをかけていただきます。
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世界一のティラミスはベトナムにありました。
現場からは以上です。
Organic Jasmine Tea
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オーガニックのジャスミンティーで高血圧を予防してこそグルメ通。
お会計は780,820VND也
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以上を2名で食べて、お会計は約4,300円。
もちろん現地のランチにしては高いのですが、このクオリティを考えると、日本ではあり得ないコストパフォーマンスです。毎日食べたい。
超人気店のため予約はマスト
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ランチタイム、ディナータイムは常に満席のため、公式サイトから事前のご予約をオススメします。
公式予約サイト:
https://booking.pizza4ps.com
【営業時間】
月〜金:10:30 – 22:30 (Last Order: 22:00)
土〜日:10:30 – 23:00 (Last Order: 22:30)
今回ご紹介したお店
店名 | Pizza 4P’s Trang Tien – HN |
住所 | 43 Trang Tien, Hoan Kiem District, Ha Noi |
エリア | 旧市街 / チャンティエン通り |
定休日 | なし |
アクセス | ノイバイ国際空港よりタクシーで42分 |
地図 | 表示する(Google Map) |
@pizza4ps |