いいかい?ハノイに行くなら「Pizza 4P’s(ピザ・フォーピース)」のTrang Tien店を予約しておくんだ

ベトナム・ハノイのピッツェリア「Pizza 4P’s(ピザ・フォーピース)」に行ってきました。

ノイバイ国際空港よりタクシーで42分ほど

チャンティエン通り沿いの好立地。
ハノイ旧市街の定番観光スポット「ホアンキエム湖」から徒歩5分ほど。

ベトナムといえば「Pizza 4P’s」

「ピザ・フォーピース」は個人的に大好きで、ホーチミンやダナンで何度も訪れてますが、ハノイは初めてなのでワクワクです。

ダナン店の吉川ヘッドシェフにお伺いしたところ、ハノイの10店舗の中でも、

  • ハノイ旧市街を拠点に観光するなら「Trang Tien店」
  • 日本人街(Kim Ma通り)なら「Phan Ke Binh店」

がおすすめですとのこと。

“Delivering Wow, Sharing Happiness”

「Pizza 4P’s」の経営者はなんと日本人!
サイバーエージェント出身の益子陽介氏が2011年に立ち上げ、現在、ハノイ、ホーチミン、ダナン、ニャチャン、ハイフォンを中心に30店舗以上を展開しています。

ピザ窯が並んだカウンターがかっけぇ。
空間設計を手がけるのは、安藤忠雄建築研究所で腕を磨き、ホーチミンを拠点に活躍する新進気鋭のデザイナー・西澤俊理氏。

ホームメイドチーズが絶品!

これまでベトナムで生産されていなかったチーズの自社生産、国内の有機栽培農家と組んでフレッシュな野菜を使うなど、コンセプトや食材へのこだわりが評判を呼び、「NY TIMES」や「BBC」の取材をはじめ、「Monocle 世界のベストレストラン50」にも選出されています。

ちなみに、オーナー益子さんの妻であり、共同経営者の高杉早苗さんは、あの「高杉晋作」の末裔でもあります(!)

おすすめメニューのご紹介

スパークリングワイン

ランチですが、食前酒の泡をキメましょう。

Burrata with Parma Ham & Mixed Tropical Fruits

迷ったらまずこれ!!
ブッラータとパルマハム&トロピカルフルーツのサラダ。

ブッラータ(イタリア語:Burrata)とは、モッツァレッラ生地の中に、生クリームが入っているチーズのこと。
鮮度が命のため、日本では取り扱いが難しく、なかなかお目にかかれない逸品。
4P’sではベトナム中南部の高地・ダラットで自社生産した新鮮なブッラータが提供されます。

ブッラータを切って開くと、中から濃厚な生クリームがとろっと登場!
リッチでバターの濃厚な香りがあり、フレッシュフルーツとの相性も抜群。うんめぇ。

White Sangria

4P’sオリジナルのサングリア(白)
フルーツとスパイスが効いて、南国仕様のトロピカルな一杯。

ピザはこう頼め!

Burrata Parma Ham

少人数の場合は「ハーフ&ハーフ」の注文がおすすめ。
また、Pizza 4P’sを初体験の方は「ブッラータ・パルマ・ハム」は必ずオーダーしてください。

Eggplant Margherita

もう片側は好きなピザを選びましょう。
今回は「茄子のマルゲリータ」をチョイス。
*前者がシンプルなので、ある程度濃厚系がおすすめ。

Burrata Parma Ham / Eggplant Margherita(ハーフ&ハーフ)

着丼。
この1枚のためだけに、ベトナムに来ても損はないでしょう。

ブッラータなんて、なんぼあってもいいですからね(ミルクボーイ風)

Burrata Parma Ham

パリパリの生地の上に、ブッラータ、生ハム、ルッコラ、ミニトマトを乗せただけの直球勝負。
一切ごまかしの効かないシンプル・イズ・ザ・ベストの極致。

食ってみな?飛ぶぞ?(長州力風)
「Pizza 4P’s」が世界に誇るスペシャリテをご賞味あれ。

Eggplant Margherita

こちらはチーズがどろっと溶けた濃厚なマルゲリータ。

そもそも茄子が美味すぎるわ。。
ナポリともNYとも違う、フレッシュな素材を活かしたピザの構成力は、さすが名店「エンボカ」の系譜といったところ。ひれ伏すしかない。

デザートもおいしいぞ!

4P’s Creamy Tiramisu with House-made Mascarpone

ホームメイドのマスカルポーネを使ったクリーミーなティラミス。
自家焙煎のエスプレッソをかけていただきます。

世界一のティラミスはベトナムにありました。
現場からは以上です。

Organic Jasmine Tea

オーガニックのジャスミンティーで高血圧を予防してこそグルメ通。

お会計は780,820VND也

2名で以上を食べて、お会計は約4,300円。
もちろん現地のランチにしては高いのですが、このクオリティを考えると、日本ではあり得ないコストパフォーマンスです。毎日食べたい。

超人気店のため予約はマスト

ランチタイム、ディナータイムは常に満席のため、公式サイトから事前のご予約をオススメします。
https://booking.pizza4ps.com

【営業時間】
月〜金:10:30 – 22:30 (Last Order: 22:00)
土〜日:10:30 – 23:00 (Last Order: 22:30)

今回ご紹介したお店

店名Pizza 4P’s Trang Tien – HN
住所43 Trang Tien, Hoan Kiem District, Ha Noi
エリア旧市街 / チャンティエン通り
定休日なし
アクセスノイバイ国際空港よりタクシーで42分
地図表示する(Google Map)
Instagram@pizza4ps
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