博多のラーメンの聖地「元祖 長浜屋」は呪文を覚えてから行くべき

博多のラーメンの聖地として名高い「元祖 長浜屋」に行ってきました。

昭和27年創業の老舗


福岡の人には「ガンナガ」と言えば通じます。
地下鉄空港線「赤坂駅」より徒歩10分ほど。

迷わずラーメン500円をプッシュ


ラーメンメニューは「ラーメン」のみ。何も迷うことはありません。
「替玉 100円」も購入。

ドアを開けた瞬間が勝負


ドアを開けると同時に「ベタナマネギオオメ~」とシャウトします。

呪文の詳細はこちら。

【麺の固さ】
ナマ・カタ・フツウ・ヤワ

【油の量】
ベタ・フツウ・ナシ

【ネギ】
ネギオオメ・ネギモリ

これらを自分の好みで組み合わせて、入店と同時にコールします。

注文して1分以内の超絶スピード提供


元々は屋台からのスタートで、近くの市場で働く人のため茹で時間が短くなるように極細ストレート麺を使い始めたそうです。

ついにベタナマとご対面


この油の層!
「フツウ」のそれとは風格が違います。
たっぷりのネギもたまらない。


リフトに重みを感じます。

なんと「替え玉」発祥のお店


「麺だけお代わりできんと?」とお客さんから聞かれたのがきっかけで、「替え玉」が生まれたそうです。
さらに、チャーシューの「替え肉」も!


第二のコール「カタイタマ」です。


店員さんが勢いよく丼に投入してくれます。ボリュームがすごい。

トッピングで化けるスープ


スープが意外と薄味で物足りないなぁと思っていたところに、卓上の紅しょうがをトッピング。


ゴマもかけると驚きの美味しさ。完全にやられました。


「追加タレ」も投入。これほどトッピングで化けるラーメンは生まれて初めてです。

自分好みの「ガンナガ」を楽しもう


博多の地元民に愛され続ける「ガンナガ」の真髄を味わうことができました。
パンチを求めるなら「ベタナマ」、夏バテで消化が悪いときは「ヤワ」など、無理せず自分好みの味で楽しむのがベストです。

今回ご紹介したお店
店名 元祖 長浜屋(がんそ ながはまや)
住所 福岡市中央区長浜2-5-25
エリア 赤坂
アクセス 地下鉄空港線「赤坂」より徒歩約10分
定休日 年末年始に1週間ほど休業
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