博多のラーメンの聖地「元祖長浜屋」は呪文を覚えてから行くべき

博多ラーメンの聖地として名高い「元祖長浜屋」に行ってきました。

地下鉄空港線「赤坂駅」より徒歩10分ほど

昭和27年創業、博多を代表する老舗。
福岡の人には「ガンナガ」と言えば必ず通じます。

メニューは「ラーメン」のみ。何も迷うことはありません。「替玉 100円」も購入。
追記：2019年4月より、ラーメン550円、替玉200円に値上げとなりました。

ドアを開けると同時に「ベタナマネギオオメ～」とシャウトします。

↓呪文の詳細はこちら。

【油の量】
ベタ・フツウ・ナシ

【麺の固さ】
ナマ・カタ・フツウ・ヤワ

【ネギ】
ネギオオメ・ネギモリ

これらを自分の好みで組み合わせて、入店と同時にコールします。

元々は屋台からのスタートで、近くの市場で働く人のため、茹で時間が短くなるように極細ストレート麺を使い始めたそうです。

この油の層！
「フツウ」のそれとは面構えが違います。

リフトに重みを感じます。
たっぷりのネギがたまらない。

常連さんから「麺だけお代わりできんと？」と聞かれたのがきっかけで、このお店で「替玉」が生まれたそうです。
さらに、チャーシューの「替肉」も！

ここで第二のコール「カタイタマ^※」です。
※替玉の麺硬め

店員さんが勢いよく丼に投入してくれます。ボリュームがえげつない。

「スープが意外と薄味で物足りないなぁ」と思っていたところに、卓上の紅しょうがをトッピング。

ゴマもかけると驚きの美味しさ。

「追加タレ」も投入。
これほどトッピングで化けるラーメンは生まれて初めてです。

パンチを求めるなら「ベタナマ」、夏バテで消化が悪いときは「ヤワ」など、無理せず自分好みの味で楽しむのがベストです。
博多っ子に愛され続ける聖地をお楽しみください。

【営業時間】
朝4:00～25:45頃
（やれるところまで時間延長）

今回ご紹介したお店