福岡名物ごまさば!赤坂の隠れた名店「博多ごまさば屋」に行かずして福岡グルメは語れない

博多・赤坂の魚介料理の大衆食堂「博多ごまさば屋」に行ってきました。

地下鉄空港線「赤坂駅」より徒歩5分ほど


天神からも歩けるので、アクセス抜群。
地元の人々に愛される隠れた名店です。

サバの刺身を食べられるのは博多だけ!


サバは鮮度が落ちやすく、太平洋のサバは寄生虫が付いて生食ができないため、生の刺身を使った「ごまさば」は日本海に面した福岡ならではの郷土料理です。

「ごまさばとエビ天定食」1,000円


リーズナブルなのに、このボリューム!


肉厚で脂の乗りがよい、大ぶりのごまさば!
甘口の醤油ダレに漬け込んだサバの刺身を、玉ねぎ、すりゴマ、ワサビと共にいただきます。

3ステップで楽しもう


ごまさばの食べ方。


まずは、そのままお刺身として!
お店からわずか600mの「長浜鮮魚市場」からオーナーが直接仕入れているだけあって、文句の付けようがない鮮度です。

その2!ごはんにのせて「ごまさば丼」


日本人で良かったと心から思える様式美。
ごはんはおかわり自由です。

その3!出汁をかけて「お茶漬け」


こちらがお茶漬け用のお出汁。


アツアツのダシをかけます。


ほんのりと火の通ったサバはフワっとした食感に変化!
優しい味わいで、サラっと〆ることができました。

ランチもディナーも楽しめる


ランチは食券制、夜は居酒屋スタイルで、気軽に新鮮なごまさばを楽しめます。


なんと「秘伝・アジの南蛮漬け」は取り放題です。これだけでもごはんイケちゃいます。

【営業時間】
昼:11:30~13:30(L.O)
夜:18:00~22:00(L.O)

今回ご紹介したお店
店名 博多ごまさば屋
住所 福岡市中央区舞鶴1-2-11 おがわビル 1F
エリア 赤坂/天神
アクセス 地下鉄空港線「赤坂」より徒歩5分
定休日 日曜日
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