極上のバゲット！渋谷の名門ベーカリー「VIRON（ヴィロン）」のレトロドールは人生で一度は食べるべき

おいしいお店 - 東京

2019.01.212024.03.10

東京を代表する名門ベーカリー、渋谷「VIRON（ヴィロン）」に行ってきました。

JR「渋谷駅」より徒歩8分ほど

東急本店・Bunkamuraの向かい側。
渋谷のド真ん中で、アクセス抜群です。

オーナー・西川隆博さんが、フランスの製粉会社「VIRON」のレトロドールという小麦粉に惚れ込み、「この美味しさを日本でも多くの人に味わってほしい」という想いで、独占契約にこぎつけたそうです。

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プロジャグラー。
「7ボールジャグリング」の公式日本記録を保持。京都にてロングラン公演中のノンバーバルシアター『ギア-GEAR-』レギュラーキャスト。

フランスの伝統的な焼き菓子の数々。

極上の「バゲット・レトロドール」
日本中のパン好きが絶賛し、フランス人にも「本国のパンより美味しい」と言わしめる、ヴィロンを代表する傑作です。

2階がブラッスリーフロアとなっています。モーニングは9時から11時まで。

選べるヴィエノワズリー（菓子パンの総称）
店員さんが丁寧に解説してくれるので、好きなものを2個選びましょう。

左：フランス産の発酵バター、エシレバターを使った「クロワッサン」
右：デニッシュ生地にカスタードとレーズンが入った「パン・オ・レザン」

コーヒー or 紅茶を選べます。
こちらはトロピカルフルーツのフレーバードティー「カリビアン」

しっかりと温かい状態でサーブされます。

アプリコット・ピーチ・フランボワーズなどのジャム6種、ハチミツ、チョコレートクリームが瓶ごと席に運ばれてきます。

お皿に取ってからパンに付けて楽しみましょう。

細めの仕上がりで、表面の皮はバキバキに固く、香ばしい味わい。
（手の出演：@BonJonio）

中はもっちりと濃密な生地。
弾力のある噛み応えで、噛むほどに上品な小麦の風味がふわりと立ち上がります。
人生における「バゲット」の概念が一瞬にして変わりました。

購入した当日ならそのままで美味しくいただけるので、バゲットを買って、家でゆっくり贅沢気分を味わうのも良いですね。
丸の内にも店舗があるので、ぜひお試しください。

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