ミシュラン2019!京都・御所南の手打ちそば屋「花もも」で夏季限定すだちそばを食べよう

京都・御所南の手打ちそば屋「花もも」に行ってきました。

京都市営地下鉄「丸太町」より徒歩7分ほど


丸太町通り沿い、麸屋町(ふやちょう)西入ル。
京阪「神宮丸太町」からも徒歩9分ほどです。

「ミシュランガイド京都2019」ビブグルマン掲載


ミシュランガイド「ビブグルマン」は、良質な料理を手ごろな価格(5,000円以下)で楽しめる店が選ばれます。


オーナーの百瀬さんは日本有数のそば処、長野県・信州出身。
そば粉8割に対して、小麦粉2割のいわゆる「二八そば」が特徴で、モチモチとしたのど越しを楽しめます。

夏の季節そば「すだちそば」930円


すだちの旬に合わせて、5月〜9月頃に楽しめる夏季限定メニューです。


食べる前から圧倒的清涼感。


すだちの種が全て取り除かれているのがポイント。
プロフェッショナルを感じます。


冷水でしっかりと締められた細めのそばは、小麦粉の弾力感もあり、のど越し抜群。
モチモチで「粉っぽさ」は限りなくゼロです。


すだちは食べることもできますが、全部食べるには多いので、小皿に取り分けましょう。


冷たい出汁はサッパリ爽やかで、完飲する人も続出だとか。
水筒に入れて持ち歩きたいレベル。

これを食べずに京都の夏は語れない


11:00〜18:30(売り切れ次第閉店)
週末には行列のできる人気店のため、時間に余裕をもってお楽しみください。

今回ご紹介したお店
店名 手打ちそば 花もも
住所 京都市中京区丸太町麩屋町西入ル昆布屋町398
エリア 丸太町 / 御所南
アクセス 京都市営地下鉄「丸太町」より徒歩7分
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)・第4日曜日
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