1987年創業!京都・三条の老舗インド料理店「ムガール(MUGHAL)」の新作マトンカレーを手で食べてきた

京都・三条の老舗インドレストラン「ムガール(MUGHAL)」に行ってきました。

京都市営地下鉄「京都市役所前」より徒歩2分ほど


京阪本線「三条」からも徒歩6分ほど。
ホテルオークラの裏側の木屋町沿いにあります。

1987年創業の名門インド料理店


京都におけるインド料理の最高峰であり、1987年の創業以来、京都を訪れるインドの要人の接待等にも使用される格式高い名店です。


トリップアドバイザーのエクセレンス認証は5年連続の受賞。


映画『バッファロー‘66』でおなじみの鬼才、ヴィンセント・ギャロ氏もご来店。
個人的に好きなので大興奮。

オーナーシェフは日本人の平田幸秀さん


オーナーシェフを務めるのは、平田幸秀(ひらた・ゆきひで)さん。
同志社大学在学中の21歳でインド・ムンバイに渡り、インドの食文化の奥深さに魅せられてこの道へ。


宮廷料理を意識した格式高くブリティッシュな内装。
店名の由来は、16世紀初頭~19世紀後半のイスラム王朝「ムガール帝国」から。


こちらはヒンドゥー教の神様「ガネーシャ」
平田さんが1989年に渡印した際に、ご自身で担いで持って帰ってきて以来、シンボルマークとしてお店を守り続けています。

美味しく、楽しく、健やかに


1987年の創業以来「食」を通じてインド文化を京都から発信し続けるムガール。


インド料理に使用するスパイスは、インドにおける伝統医学「ア-ユルヴェーダ」で用いられる生薬が主体となっており、整腸作用や免疫力の向上にも効果があります。

アラカルトの前菜からご紹介

クリスピーオクラフライ


サクッとクリスピーに揚げたオクラのフライ。
4種類のチャツネ(ソースまたはペースト状の調味料)でお楽しみください。

ディンドリ・リザーヴ・ヴィオニエ


インド最高峰のワイナリー「スラ・ヴィンヤーズ」によるヴィオニエ種の白ワイン。
フレンチの天才料理人ジョエル・ロブションをはじめ、今、世界のワインのプロを虜にしている大注目のブランドです。

インディアンサラダ


スライスしたトマト、キュウリ、赤玉ねぎ、大根、ニンジン…etc
レモンとチャットマサラ(塩味と酸味が効いたスパイス)でシンプルにどうぞ。

本格インドカレーを楽しもう

バター・プラウン(Butter Prawn)


バターとフレッシュトマトで仕上げたリッチでクリーミーな海老カレー。
「今まで食べてきたインドカレーは何だったのか」という衝撃。

ブナ・ゴッシュ(Bhuna Gosht)


スペシャルな新作がこちら。
2020年1月、オーナー・平田さんがロンドンの老舗「The India Club」に自ら足を運び、インスピレーションを受けて創作した最新作です。


良質な羊肉(マトン)に数種類の野菜とスパイスを加え、水を加えず(!)じっくり時間をかけて柔らかく煮込んだ一品。
お好みでレモンをぎゅっと絞ってどうぞ。


肉量はなんと通常のマトンマサラの約2倍!
旨味が凝縮されたゴロッゴロの羊肉は、抜群の満足度を誇る、唯一無二の感動体験。

チーズのクルチャと赤ワインで

ゴーダ&ブルーチーズクルチャ


「クルチャ」とは、ナンの生地の中に具材を詰め込んでタンドール(窯)で焼いたもの。

サトリ(Satori)


禅の用語で啓示を意味する「悟り」
名門ワイナリー「スラ・ヴィンヤーズ」による、ミディアム・ボディの赤ワインです。


マイルドでコクのあるチーズとガツンと濃厚な羊肉は、アロマが凝縮され、贅沢な果実味のインドワインにぴったり。

ライスは礼儀正しく手で食べよう

バスマティーライス


インド・パキスタンで何百年にもわたり栽培されてきた長粒種のお米。
こちらはヒマラヤの山間部・デヘラドゥーン産の最高級バスマティーライスです。


右手の三本指を使って、好みの調味料やライタ(生野菜入りヨーグルト)を混ぜ合わせ、様々なブレンドを再構築するのがインドの格式高いスタイル。


食後は人生初のフィンガーボール体験!
温かいお湯で、カレーの油が落ちやすいお気遣い◎

〆は特製チャイとデザートで

マサラチャイ


生姜、グローブ、カルダモンを効かせた、特製インディアンミルクティー。
砂糖を入れてまったりどうぞ。

デザート盛り合わせ


ココナッツアイスクリーム、ラッドゥ(ひよこ豆のパウダーを使ったお菓子)、カルダモンのわらび餅。
※内容は日によって異なります。

フェンネル(Fennel)


インドの天然由来のマウスフレッシュ。
適量を手にとり、口に放り込んでしっかり咀嚼し、水で流し込んでください。
お口のリフレッシュだけでなく、むくみ改善やニキビ予防、女性ホルモンのバランスを整える効果もあり。

ランチとテイクアウトもあるぞ


京都で最高のインドカレーをお手頃価格で楽しめるランチセット。


テイクアウトやデリバリー(京都市中京区)も可能!
5,000円以上のご注文で、デリバリー費用は無料です。

インドの食文化の真髄ここにあり


京都で味わう、世界基準の「フォーマルなインド料理」をぜひお試しください。

Tel:075-241-3777
※テイクアウトやデリバリーもこちらから事前にご予約ください。

【営業時間】
ランチ:12:00~15:00
ディナー:17:00~21:00(L.O)
追記:土・日・祝日のランチ営業時間は17時までに延長されています。(2020.07.27)

今回ご紹介したお店
店名 ムガール(MUGHAL)
住所 京都市中京区木屋町御池上ル アイル竹島ビル2F
エリア 京都市役所前
アクセス 京都市営地下鉄「京都市役所前」より徒歩2分
定休日 火曜日
地図 表示する(Google Map)
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公式サイト http://www.kyoto-mughal.com/
Facebook @mughalkyoto

▼公式YouTubeはこちら▼

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