京都・木屋町のカクテルバー「BEE’S KNEES（ビーズニーズ）」に行ってきました。
京阪「祇園四条」4番出口より徒歩5分ほど
2018年4月オープン！
2022年「アジアズ50ベストバーズ」では47位を獲得。
ぱっと見、バーとは気付きませんが「BOOK STORE」と書かれた黄色いドアが目印。
ミツバチくんがお出迎え
BEE’S KNEES＝ミツバチの膝（ひざ）
ハチミツを使ったクラシックカクテルが店名の由来です。
古き良きNYスタイルのおしゃれな店内！
メロディアスな90年代のHip-Hopが鳴り響きます。
お店のテーマは「Speakeasy（スピークイージー）※」
※アメリカの禁酒法時代（1920～1933）に、こっそりと営業していた潜り酒場のこと。
ふらっと気軽に1杯でもOK！
システムも海外スタイル！
チャージ料金がないので、1杯だけでもカジュアルに楽しめます。
ヘッドバーテンダーを務めるのは、フレアバーテンダー・ミクソロジストとして世界的に活躍する有吉徹（ARI）さん（@toru_ariyoshi）
オリジナルカクテルが絶品
和スマッシュ（WA Smash）
アルコール度数：★★☆
これぞインスタ映え！
京都のジン「季の美」に、フレッシュレモンやバジルを合わせた、キレキレの一品。
ビーズニーズ（Bee’s Knees）
アルコール度数：★★☆
お店の名前の由来となった、禁酒法時代のクラシックカクテル。
ハチミツがほのかに香る、優しい味わいです。
ノット・ゴッド・ファーザー（Not God Father）
アルコール度数：★★★
りんごとシナモンを漬けたライウイスキーがベース。
グラスに被せた小さいハットで、シナモンの煙を閉じ込め、スモーキーな仕上がりに。
ニューヨーク・チーズケーキ（New York Cheese Cake）
アルコール度数：★☆☆
甘党にはたまらない一品！
バタースコッチとミルクをベースにした濃厚なフローズンカクテル。
スモークド・モヒート・ナンバーワン（Smoked Mojito No.1）
桜の木の燻製チップの煙から出てくるのは…
アルコール度数：★☆☆
夏にぴったりのモヒート！
フレッシュなミントと和三盆の砂糖で、京都らしく上品な仕上りに。
番外編
ラム・オールド・ファッションド（Rum Old Fashioned）
アルコール度数：★★★
個人的どストライク！
コロンビア産12年バレル熟成のクリーミーなラム「ディクタドール」に、ベルモット、キナリキュール、ビターズを加えた濃厚な一品。
京都にありそうでなかった隠れ家バー
こだわり抜かれたお洒落なカクテルは「インスタ映え」はもちろん、味わいも世界トップクラス。
京都の夜の楽しみがまたひとつ増えました。
今回ご紹介したお店
| 店名 | BEE’S KNEES（ビーズニーズ） |
| 住所 | 京都市中京区木屋町四条上ル紙屋町364 マツヤビル1F |
| エリア | 四条木屋町 |
| 定休日 | 月曜日 |
| アクセス | 京阪「祇園四条」、阪急「河原町」より徒歩5分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
| @bees.knees.kyoto |
![ディサローノ アマレット [ ナッツ種子クリーム リキュール 700ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/41+rdfVBPxL._SL160_.jpg)
