金沢駅前の居酒屋・割烹「酒酔 醍醐（しゅすい だいご）」に行ってきました。
JR「金沢」より徒歩8分ほど
金沢駅のランドマーク「鼓門（つづみもん）」から、ダッシュで約2分半！（当社調べ）
なんと日本酒が500種類！
2010年に富山県でオープンした「醍醐（だいご）」は、日本酒をこよなく愛する店主が厳選した地酒・希少酒を楽しめる居酒屋。
全国の銘柄500種類が一堂に会する圧巻の光景。
20代前半の自分に教えてあげたい。
幻の日本酒「十四代」もあるぞ
日本酒好きの方なら、この写真で目が点になると思います。
日本酒の最高峰、山形の高木酒造による「双虹（そうこう）」や「龍月」。
十四代「龍泉」。
1本50万円以上で取引される幻の日本酒です。
超レア級の十四代は年1回出荷のため、体験したい方は12月が狙い目かも。
おまかせ日本酒＆絶品アラカルト
閃（せん）/ 竹葉（ちくは）
左：「閃（せん）」数馬酒造
右：「竹葉（ちくは）」〃
北陸ということで、石川県能登町を代表する清酒からスタート。グラスで注文できるのがありがたい。
お通し
ホタテとイクラの前菜と白和え。
前菜からリッチすぎる。
いか三点盛り
こういうのでいいんだよ。
真いかの塩辛、肝和え、ホタルイカの沖漬け。
鯖のへしこ
「へしこ」とは、魚を塩と糠（ヌカ）で漬けこんだ、北陸の伝統的な保存食。
酒の肴三兄弟
珍味シリーズのラスボス登場。
昆布の上で、にしん、カニ味噌、鮭と海老の塩麴漬けを焼いた、酒呑みホイホイの三つ巴。お店の名物なので絶対食べるべき。
たたみいわしの和風サラダ
ここで箸休め。
パリパリ食感のたたみいわし（畳鰯）が絶品。
不動 / 八兵衛
左：「不動」鍋店（なべだな）株式会社
右：「八兵衛」元坂酒造
甘く柔らかい千葉の不動と、シャープでドライな三重の八兵衛。
のど黒の焼霜造り（数量限定）
のど黒を食べなきゃ金沢グルメは語れない。
「焼霜造り（やきしもづくり）」とは、魚の皮目に強火の直火で焼き目を入れてから刺身にしたもの。甘さが際立って最高。
能登カキのチーズ春巻き（数量限定）
まだカキフライ食べてるの？
特製海老クリームコロッケ
まだカニクリームコロッケ食べてるの？
はまぐり酒蒸し
身が大きくてプリプリのハマグリ。
酒蒸しをジュワっと噛みしめつつ、日本酒を流し込む極上体験。
魚介スープの旨塩らーめん
名物の金澤らーめんで〆。
鯛のアラでとった淡麗系コク旨スープに、中太のストレート麺の相性がGOOD。畳鰯のトッピングもアクセントに。
金沢の最強酒場で酔い夜を
日本酒に明るくない僕でも、店員さんが丁寧に説明してくださり、安心して楽しめました。
次回はガチで1皿ずつペアリングしに行きたい。
【営業時間】
15:00～24:00（L.O. 23:00）
Tel：050-5571-4186
今回ご紹介したお店
| 店名 | 酒酔 醍醐（しゅすい だいご） |
| 住所 | 石川県金沢市安江町19-4 |
| エリア | 金沢駅 |
| 定休日 | 日曜日 |
| アクセス | JR「金沢」より徒歩8分 |
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| @daigo_kanazawa |
