大阪・谷九のベトナム料理店「クアンコム11」のほっっっそい生春巻きが美味いぞ

大阪・谷町九丁目のベトナム料理店「クアンコム11（イチイチ）」に行ってきました。

大阪メトロ「谷町九丁目」5番出口より徒歩2分ほど

谷町九丁目（通称：谷9）は、知る人ぞ知るグルメ激戦区。
近鉄「大阪上本町」からも徒歩4分ほど。

2016年9月オープン！
ベトナム料理店で10年間修業を積み、ベトナムに魅せられたオーナーが切り盛り。
自ら現地で学んだ料理をはじめ、現地から取り寄せる地酒など、本場の味が楽しめます。

ベトナムの路地裏にある小さなカフェをイメージした雰囲気抜群の店内。
壁にはベトナム製の「ノンラー（笠帽子）」も。

ベトナムで国内シェア70%超を誇る国民的ビール「333（バーバーバー）」
グラスに氷を入れて、キンキンに冷やすのが東南アジアのスタイルです。

ベトナムでは屋台でも高級レストランでも人気のゴイクン。
なんと1本からオーダーできちゃいます。

まだ太い生春巻き食べてるの？
関西のグルメ通が口を揃えて「生春巻きの概念が変わる」と絶賛する逸品。

左：マムネム（魚の発酵調味料）
右：ヌックチャムチュア（ベトナムの魚醤＋レモン）

「本場のベトナム料理は想像以上にやさしいんです」と語るオーナーシェフの美学が詰まったゴイクン。
エスニック初心者の方も是非トライしてください。

バイン（Banh）とはベトナムで「餅」の意。
ベトナム中部の古都・フエの名物ですが、食感はほぼ日本のお餅と変わりません。めっちゃ美味い。

フォー（きしめん）ではなく、フーティユ（細麺）を食べてこそベトナム通。
豚骨ベースの控えめな甘さの透き通ったスープが、麺にしっかり絡んで、日本人好みの味わいです。

ベトナム北部・ハノイの名物料理。
白身魚をベトナムの生姜、ターメリック、ヌックマムなどで漬け込んでから、たっぷりの油で炒めたもの。こんな料理見たことねぇ。

ブン（Bun）と呼ばれる細い米麺の上に、魚と香菜をライドオン。

ヌックチャム（Nuoc cham）と呼ばれる、ベトナムの魚醤を使用した万能ダレをかけると、アジアの香りが鼻からランナウェイ。

以上を食べて、お会計は1人2,500円ほど。
いわゆる「女子ウケを狙ったなんちゃってベトナム料理店」とは一線を画すクオリティ。
やさしく深い、ベトナム料理の真髄をお楽しみください。

【営業時間】
ランチ：11:30～15:30（L.O.15:00）
ディナー：17:00～23:00（L.O.22:00）