金沢・香林坊のピッツェリア「SALINA（サリーナ）」に行ってきました。
JR「金沢」よりタクシーで8分
金沢の中心地・香林坊（こうりんぼう）の交差点からダッシュ1分！（当社調べ）
ランチは予約不可
超人気店のため、満席の場合、店内の順番待ちシートに電話番号を記入しておくと、空き次第電話をもらえるシステムです。
近くのデパート「大和」でウィンドウ・ショッピングをしていたら、20分ほどでお電話いただきました。
＊ディナーは予約可能
石川県で唯一の「真のナポリピッツァ協会」認定店
イタリア政府公認「真のナポリピッツァ協会（通称：AVPN）」とは、ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を再評価し、後世に伝えることを目的としています。
2008年、サリーナは厳しい審査を合格し、石川県で唯一のAVPN認定店となりました。
世界共通の通し番号「272」のプレートが認定の証。
重厚感のあるピッツァ窯
「ナポリピッツァ」は生地外側にぷっくりとした額縁があり、薪窯を使って短時間かつ高温で焼き上げるのが特徴。
低温でじっくり焼くアメリカのピザとは別物です。
ちなみに、イタリア発祥のピッツァを「ピザ」と呼んでいいのは中学生までなので気を付けましょう。
SALINA（伊）＝塩田
店名の「SALINA（サリーナ）」とは「塩田」という意味のイタリア語。
オーナーピッツァイオーロの林正治さんの祖父・角花菊太郎氏は、能登で400年続く揚げ浜塩田の塩士。
また、その「角花家」の塩はピッツァ生地や料理に使用されています。
金沢で本物のナポリピッツァ体験を
BIOシチリアレモンソーダ
シチリア島の有機レモンを使ったオーガニック・イタリアン・レモネード。
パキっと目が覚めるくらい酸っぱくてうんまい。
ポテトサラダと自家製ロースハム
キミは真っ赤なポテサラを見たことがあるか？
パプリカパウダーで厚化粧されたハムの中には、粗めにカットされたザクザク系のポテトサラダがインダハウス。
ピッツァの前から満足度がやべぇ。
ビッラ・メッシーナ
シチリア島北東部で100年の歴史を持つ老舗「Birra Messina」のラガービール。
金沢のド真ん中にいながら、地中海の爽やかな風を感じる一杯。
マリナーラ（Sサイズ）
サイズはSとMの2種類。
少人数でいろいろ食べたい場合はSサイズがおすすめ。
デカすぎてワロタ！
イタリア語で「漁師風の」を意味するマリナーラ。
具材は、トマトソース、にんにく、オリーブオイル、バジルの4種類のみ。
ピッツァ通によると「マリナーラを食べればその店のレベルがわかる」と言われています。
知ってますか？
ナポリの紳士淑女たるもの、ピッツァは提供から3分以内に食べきるのがマナーです。
ナイフで切って、クルクルっと巻いて、アツアツのうちに頬張ります。
なんだこのマリナーラ。生地のウマさが異常値です。
カルツォーネ（Sサイズ）
カルツォーネとは包焼きスタイルの三日月型ピッツァ。
マリナーラと並ぶ「サリーナ」のシグネチャーのひとつ。
いやいや、デカすぎるわ（迫真）
こちらもアッツアツのうちに、カッターで一刀両断します。
うわああぁぁぁぁあああああ！！！
生地の中から、水牛のリコッタチーズとモッツァレラチーズがとろりと流れ出て、シズル感が限界突破。
ジャンクな見た目とは裏腹に、サッパリと酸味があり、生地とチーズの上品なマリアージュが口の中に溢れます。
とはいえ、カロリーがやばいので後半キツくなってきた。
でも、めちゃくちゃ美味しいので、サリーナに来たら必ず食べてください。超おすすめ。
キャベツのソテー にんにくアンチョビソース
あ、最初に頼んだの忘れてた…（困惑）
ただ、このタイミングの提供がなかなかどうして素晴らしく、チーズでオイリーな口内環境を、キャベツの潤いがサッパリと流してくれて、非常にナイスな食後感です。
ごちそうさまでした
以上を食べて、お会計は1人あたり2,500円。
てか、マリナーラ500円ってコスパやばくないですか？
まだ金沢で寿司ランチしてるの？
金沢初心者の方はどうしてもシーフード中心の食運びとなりがちですが、ナポリの風を感じる小粋なランチもオツですね。
ピッツァのメニューが15種類以上あるのでまた行きたい。
【営業時間】
平日 11:30〜15:00／17:30〜22:00
土曜 11:00〜15:00／17:30〜22:00
日曜 11:00〜15:00／17:30〜21:30
＊生地が売り切れ次第閉店
今回ご紹介したお店
| 店名 | SALINA（サリーナ） |
| 住所 | 石川県金沢市香林坊2-12-39 |
| エリア | 香林坊 |
| 定休日 | 木曜 / 他月一不定休 |
| アクセス | JR「金沢」よりタクシーで8分 |
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| @salina_272 |
