超個人的な皿うどんのランキングです。
＊随時追記します。
1位～5位
1位：江山楼（長崎・新地町）
1946年（昭和21年）創業。
長崎ちゃんぽんの「御三家」と呼ばれる、四海楼、江山楼、会楽園のうちのひとつ。
この皿うどん、凶暴につき。人生で初めて、皿うどんで震えました。
海鮮系（アサリ？）の出汁がビンビンに効いており、餡のコクがチェーン店のそれとは一線を画しています。
ウスターソースと酢を混ぜた「ソー酢」で味変するのが、江山楼のオリジナルスタイル。
豚肉、アサリ、海老、イカ、かまぼこ、ちくわ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、ニラ
お店の詳細
| 店名 | 中国菜館 江山楼 |
| 住所 | 長崎市新地町13-13 |
| エリア | 長崎新地中華街 |
| 定休日 | 月・火・お盆＆年末年始など |
| アクセス | 長崎電気軌道「新地中華街」より徒歩4分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
2位：長崎飯店（東京・渋谷）
1975年（昭和50年）創業の名門。
『孤独のグルメ Season6』にも登場した、東京を代表する中華料理店。
海鮮たっぷりのクラシカルな長崎スタイルで、牡蠣が贅沢にゴロゴロ入っているのも嬉しいポイント。
後半はスパイシーな「金蝶ソース」をドバっとかけて味変がおすすめ。
（＊餡が甘いため、酢では味がぼやける印象）
豚肉、牡蠣、アサリ、イカ下足、きくらげ、キャベツ、たけのこ、もやし、かまぼこ
お店の詳細
| 店名 | 長崎飯店 渋谷店 |
| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂1丁目9-1 |
| エリア | 渋谷 |
| 定休日 | 土午後・日・祝 |
| アクセス | JR「渋谷」南口改札より徒歩3分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
3位：中央軒（大阪・なんば）
長崎皿うどんを大阪に紹介して50余年。
関西の元祖として多くの人に愛され続ける名店中の名店。
奇を衒わないレシピ、関西人の好みに合わせたさっぱり味、王道ド直球のおいしさゆえに、何度食べても飽きないマスターピース。
甘さひかえめの餡には、ソースではなく酢をかけます。これ豆（知識）な？
豚肉、海老、アサリ、イカ、かまぼこ、きくらげ、キャベツ、もやし、たまねぎ、ネギ
お店の詳細
| 店名 | 中央軒 なんばウォーク西店 |
| 住所 | 大阪市中央区難波2 なんばウォ−ク 1-4 |
| エリア | なんば |
| 定休日 | 奇数月の第3水曜 |
| アクセス | 大阪メトロ「なんば」より徒歩2分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
4位：三八ラーメン（長崎・思案橋）
昭和38年（1963年）創業。
長崎の繁華街・思案橋が世界に誇る町中華の老舗。
飲みの〆に「サンパチ行こうか？」が地元民の日常会話として使われるレジェンド的な名店です。
初代から受け継がれた伝統の味は、良い意味で荒々しく、超強火で煮込まれたであろう具材のパンチ力は異常値。麺もパリっっっっパリで最高。
豚肉、海老、牡蠣、イカ下足、かまぼこ、きくらげ、キャベツ、もやし、たまねぎ、ニラ
お店の詳細
| 店名 | 三八ラーメン 銅座店 |
| 住所 | 長崎市銅座町14-11 |
| エリア | 思案橋 |
| 定休日 | 月曜日 |
| アクセス | 長崎電気軌道「観光通」より徒歩1分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
5位：満福（長崎・思案橋）
元祖「カレー皿うどん」を食わずして、長崎の夜は語れない。
サクサクの超極細麺に、カレー味の中華餡がけ。
スパイシーさはひかえめで、芳醇な和風だし香るカレーうどんタイプ。
野菜は油のみで短時間で炒めて、提供直前にカレー餡をかけることで、野菜のシャキシャキ食感が活きており「カレーに支配されない」プレゼンテーションがお見事です。
豚肉、かまぼこ、きくらげ、キャベツ、もやし
お店の詳細
| 店名 | 中華和風料理 満福 |
| 住所 | 長崎市本石灰町5-1 |
| エリア | 思案橋 |
| 定休日 | 日曜日 |
| アクセス | 長崎電気軌道「観光通」より徒歩2分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
6位〜10位
6位：銀座吉宗（東京・銀座）
昭和45年創業、銀座の街で長崎料理を提供して半世紀。
1皿1,040円という強気価格ながら、そのクオリティは折り紙付き。
味の決め手となるラードは身体に優しい上質なものを厳選し、パリパリの皿うどん麺は長崎が世界に誇る老舗「三和製麺」を使用。
味変は長崎らしく金蝶ソースでどうぞ。
豚肉、海老、アサリ、イカ、かまぼこ、ちくわ、きくらげ、キャベツ、もやし、たまねぎ、白ネギ
お店の詳細
| 店名 | 銀座吉宗（ぎんざ よっそう） |
| 住所 | 東京都中央区銀座8丁目7番地先 銀座ナイン2号館 地下1階 |
| エリア | 銀座 |
| 定休日 | 日曜日・第2月曜日 |
| アクセス | JR「新橋」より徒歩2分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
7位：四海樓（長崎・松が枝町）
明治32年（1899年）創業。泣く子も黙る「皿うどん」発祥の名店。
創業者である陳平順（ちんへいじゅん）によって考案された「支那うどん」はちゃんぽんの元祖として知られ、そのバリエーションとして「皿うどん」も生まれました。
元祖へのリスペクトはありつつも、敢えて苦言を呈すならば、海鮮系のバランスを海老に頼りすぎており、長崎中華街の老舗に比べるとコクがなく、少し期待外れな印象。
豚肉、海老、イカ（微量）、かまぼこ、キャベツ、もやし、ネギ、ニラ
お店の詳細
| 店名 | 中華料理 四海樓 |
| 住所 | 長崎市松が枝町4-5 |
| エリア | 松が枝町 |
| 定休日 | 不定休 |
| アクセス | 長崎電気軌道「大浦天主堂」より徒歩2分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
8位：珉珉（京都・三条）
京の町中華の司令塔。三条大橋のファンタジスタ。
珉珉三条大橋店は1966年オープンで、創業から50年以上経つ老舗中の老舗。
麺は極細のパリ。餡は直球の王道で、悪く言えば後半にかけての奥行きが感じられないか。
ピーマンのアクセントが特徴的です。
豚肉、海老、イカ、かまぼこ、きくらげ、もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマン
お店の詳細
| 店名 | 珉珉 三条大橋店 |
| 住所 | 京都市中京区石屋町126 |
| エリア | 三条 |
| 定休日 | なし |
| アクセス | 京阪本線「三条」より徒歩2分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
9位：大鳳亭（大阪・北浜）
『魔法のレストラン』でも紹介された、北浜を代表する中華料理店。
餡にコショウが効いており、1口目のパンチが印象的。
麺は少し太めで、モシャっとヘヴィな歯ごたえです。
豚肉、海老、イカ、かまぼこ（ピンクと緑）、きくらげ、キャベツ、もやし、にんじん
お店の詳細
| 店名 | 大鳳亭 |
| 住所 | 大阪市中央区平野町1-7-1 大阪勧業ビル B1F |
| エリア | 北浜 |
| 定休日 | 土・日・祝 |
| アクセス | 京阪本線「北浜」より徒歩2分 |
| 地図 | 表示する(Google Map) |
11位〜15位
Coming soon…
