下書き：全国皿うどん選手権

超個人的な皿うどんのランキングです。随時追記します。

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1位～5位

1975年創業の名門。
『孤独のグルメ Season6』にも登場した、東京を代表する中華料理店。
海鮮系の具材がたっぷり入っており、餡のコクがチェーン店のそれとは一線を画しています。
後半はスパイシーな「金蝶ソース」をドバっとかけて味変がおすすめ。
（＊酢では味がぼやける印象）

具材

豚肉、牡蠣、アサリ、イカ下足、タコ、きくらげ、キャベツ、たけのこ、もやし、かまぼこ

長崎皿うどんを大阪に紹介して50余年。
関西の元祖として多くの人に愛され続ける名店中の名店。
奇を衒わないレシピ、王道ド直球のおいしさゆえに、何度食べても飽きないマスターピース。

具材

豚肉、海老、アサリ、タコ、かまぼこ、きくらげ、キャベツ、もやし、たまねぎ、ネギ

昭和45年創業、銀座の街で長崎料理を提供して半世紀。
1皿1,040円という強気価格ながら、そのクオリティは折り紙付き。
味の決め手となるラードは身体に優しい上質なものを厳選し、パリパリの皿うどん麺は長崎が世界に誇る老舗「三和製麺」を使用。
味変は長崎らしく金蝶ソースでどうぞ。

具材

豚肉、海老、アサリ、イカ、かまぼこ、ちくわ、きくらげ、キャベツ、もやし、たまねぎ、白ネギ

京の町中華の司令塔。三条大橋のファンタジスタ。
珉珉三条大橋店は1966年オープンで、創業から50年以上経つ老舗中の老舗。
麺は極細のパリ。餡は直球の王道で、悪く言えば後半にかけての奥行きが感じられないか。
ピーマンのアクセントが特徴的です。

具材

豚肉、海老、いか、かまぼこ、きくらげ、もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマン

『魔法のレストラン』でも紹介された、北浜を代表する中華料理店。
餡にコショウが効いており、1口目のパンチが印象的。
麺は少し太めで、モシャっとヘヴィな歯ごたえです。

具材

豚肉、海老、イカ、かまぼこ（ピンクと緑）、きくらげ、キャベツ、もやし、にんじん