京都・四条烏丸のピッツェリア「エンボカ京都（en boca）」に行ってきました。
阪急京都線「烏丸」より徒歩9分
西洞院通六角下ル。
四条烏丸からほど近い、閑静な路地にひっそりと佇む、和モダンな京町屋。
軽井沢生まれの名門ピッツェリア
エンボカは、軽井沢、東京、京都に3店舗を構えるピザ専門店。
東京店は安倍首相の私邸からもほど近く、昭恵夫人と訪れることも多いとのこと。
ダナンでお世話になっている「Pizza 4P’s」の吉川ヘッドシェフ（@yoshi_pizza4psdanang）の出身店として、おすすめしていただきました。
京町屋で絶品ピザを楽しもう
京都店は2010年12月オープン。
町屋を改装した和モダンでシックな店内。ライトアップされた坪庭もいとをかし。
季節の野菜を使った窯焼きピザが「エンボカ」の真骨頂。
それでは行きましょう。
絶品アラカルトからスタート
スパークリングワイン「ドメーヌ・デュ・プティ・コトー」
フランス・ロワール地方の自然派スパークリングで乾杯。
キレのある泡立ちと、爽やかな柑橘系の香りにメルシー＆ボクー。
苺とモッツアレラのカプレーゼ風
まだトマトのカプレーゼ食べてんの？
旬の苺とモッツアレラを、バルサミコ酢とビネガードレッシングでどうぞ。
ベルギービール「ブルックス・ゾット・ブロンド」
道化師のラベルが目を引く「ブルージュの愚か者」という名のビール。
水の都・ブルージュに残る唯一のビール醸造所による、フル－ティな一杯です。
本日の窯焼き野菜の盛り合わせ
旬の国産野菜をそのまま薪窯へ！
少し時間がかかるので、真っ先に注文しちゃいましょう。
ほっくりとした食感がおいしい「焼きそら豆」は秀逸。
フランス西海岸・ゲランド産の高級岩塩でシンプルにいただく贅沢体験。
いよいよピザの登場
マルゲリータ / 九条ネギとちりめん山椒
ハーフ＆ハーフで注文しました。
（1枚に2種類まで組み合わせ可能）
まずは定番のマルゲリータ。
ナポリの伝統、トマトソース・モッツアレラ・バジルの最強の布陣で、全盛期のデル・ピエロも裸足で逃げ出す逸品。
大本命、九条ネギとちりめん山椒。
これを食べなきゃエンボカ京都は語れない。
ちょっぴり焦げたちりめんの香ばしさと、ピリッとした山椒の辛味に加えて、やわらかで甘味のある九条ネギのマリアージュ。
国産小麦をブレンドし、気候によって発酵時間を調整するというこだわりの生地は、ほんのりと塩気が感じられます。
具の乗っている部分は薄く、耳はパンのようにモッチモチ！
日本酒「蒼空（SOUKUU）」
ペアリングは日本酒で！
若き杜氏が1人誠実に作る京都最小規模の酒造「藤岡酒造」による純米酒をワイングラスでいただきます。
おかわりタイム突入
ハモンイベリコ / ハモンセラーノ
ピザが意外とペロりとイケちゃったので、追加オーダーです。
生ハムの最高峰「ハモンイベリコ」と、スペインの定番「ハモンセラーノ」の盛り合わせ。
ドライフルーツのトッピングが非常に秀逸。
#おフィグしかない
白ワイン「ドナ・クリスティーナ・チロ・ビアンコ」
酒が止まらねぇ。
デザートも唯一無二の仕上がり
季節の果物の窯焼き
国産のフレッシュな「デコポン」を薪窯で焼き上げた逸品。
香ばしく、それでいてジューシーな口当たりが素晴らしい。
デザートワイン「ピノー・デ・シャラント」
これ初めて飲んだけどすげぇ。
収穫されたブドウにコニャックを入れ、3～4年熟成させた濃厚な味わいは、ねっとりと余韻が楽しめます。
アールグレイほうじ茶
ラストはホットティーで〆。
インド産のアールグレイと、京都のほうじ茶を半々でブレンド。口の中で香りが追いかけっこして、めちゃくちゃ美味い。
2ヶ月前から予約可能
これは行くべき。
他では味わえない唯一無二の創作ピザをお楽しみください。
季節の野菜を目当てに、毎月足を運ぶお客さんもいるほどの超人気店のため、事前の電話予約が必須です。
Tel：075-253-0870
【営業時間】
[昼] 11:30～15:00（L.O 14:00）
[夜] 17:00～23:00（L.O 22:00）
今回ご紹介したお店
| 店名 | エンボカ京都（en boca） |
| 住所 | 京都市中京区西洞院六角下ル池須町406 |
| エリア | 四条烏丸 |
| 定休日 | 火曜・水曜 |
| アクセス | 阪急京都線「烏丸」より徒歩9分 |
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| @enboca_kyoto |
